Att baka bröd utan jäst kan kännas ovant, men med filmjölk och bikarbonat får du ett saftigt resultat utan krångel. Reaktionen mellan mjölksyran i filmjölken och bikarbonaten ger precis den jäsning som behövs – ingen knådning, ingen lång jästid.
Vanlig bikarbonatmängd: 2 tsk ·
Vanlig filmjölksmängd: 5 dl–1 liter ·
Grundmetod: Rör ihop, häll i form, grädda ·
Sötning: Sirap eller honung
Snabböversikt
1Bekräftade fakta
- Filmjölksbröd kan göras utan jäst och knådning (Arla).
- Bikarbonat används tillsammans med filmjölk i flera granskade recept (Baktider).
- Havregryn, sirap och honung förekommer i topprankade recept (
Relaterade artiklar
Oskar KarlssonRedaktionsmedarbetareOskar Karlsson är reporter på Dagens Perspektiv och bevakar dagliga nyheter och snabba händelser i hela Sverige. Hans rapportering granskas av redaktionen före publicering.
